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Fry Top électrique avec plancher RIGATO. Dim.cm. 70x70x85H. Absorption 9 Kw.

ff002742
Dimensions externesL 700 mm x P 700 mm x H 850 mmFeed400 V/ 3 N/ 50 - 60 HzTriphase - 400 VMicer électricité totale 9 KWSize cuisine plane6 95 mm x 550 mmTipologie plan de cuisson Fry topSqualrypiastraNuméro zones de cuissonNR 2 zones de cuisson Aliments Fry TopELETTRICOFondity fry top700 mmTipiology fry top top sur mobileTipology plaque double plaque
1 006,50 €
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Description
Faire frire le dessus électrique avec la plaque double rayée et l’ensemble sur le placard ouvert. Le dessus de friture est un appareil professionnel pour les bars, les restaurants et les hôtels, adapté pour griller des légumes, des viandes ou du poisson. Il s’agit d’un appareil de cuisson sec ou à l’huile, plus pratique que le gril traditionnel parce que, contrairement à ce dernier, il fait beaucoup moins de fumée. Il est toutefois conseillé de maintenir une ventilation appropriée dans la salle d’installation et d’exploitation par exemple une hotte d’aspiration. La cuisson des aliments se fait au moyen de la plaque double rayée disposée sur les brûleurs qui parviennent à assurer une température élevée. La plaque doit être nettoyée régulièrement pour assurer une meilleure fonctionnalité et de meilleures performances. Chaque zone de cuisson est équipée de 3 résistances blindées. Avant de griller pour la première fois, nous vous recommandons de nettoyer soigneusement les plaques et d’allumer l’appareil, en le laissant fonctionner dans le vide pendant 15 minutes. Le dessus de friture est simple et intuitif à utiliser. Il suffit d’allumer l’interrupteur général, puis le bouton de température qui peut être ajusté de la position hors tension à 300 degrés C. Le bon fonctionnement de l’appareil est attesté par deux feux, un jaune et un vert, indiquant, respectivement, que la machine est sous tension et que les éléments de chauffage fonctionnent. Les plaques doivent être nettoyées lorsqu’elles ont refroidi et les restes des aliments doivent être enlevés à l’aide d’une pelle ou d’un chiffon humidifié afin d’éviter les fuites de fumées pendant la cuisson. Pour nettoyer le dessus de friture tous les jours, il est recommandé de sortir le tiroir pour la collecte de graisse, le vider et enlever avec une cuillère les restes de nourriture. Les pièces d’acier doivent être nettoyées avec de l’eau, du détergent non abrasif ou des chiffons humidifiés. Le nettoyage fréquent et précis des plaques, les canaux de collecte de graisse et les tiroirs de collecte de graisse assurent que l’appareil fonctionne parfaitement. Le dessus de friture est installé sur un placard ouvert et accessoire neutre.
Détails du produit
ff002742
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Dimensions externesL 700 mm x P 700 mm x H 850 mmFeed400 V/ 3 N/ 50 - 60 HzTriphase - 400 VMicer total 9WSizes hob695 mm x 2 5 50 mmTipologie plan de cuisson Fry topPiastra 1/2 lisse - plaque 1/2 rangéeNumber zones de cuissonNR 2 zones de cuissonFeed Fry TopELERICProfondity fry top700 mmTipology fry topfry top on mobileTipology plate doublepiastra

Prix 973,50 €
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