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Haut de friture électrique avec plaque de cuisson LISCIO. Dim.cm. 80x90x85H. Absorption 15 Kw.

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Dimensions externesL 800 mm x P 900 mm x H 850 mmFeed400 V/ 3 N/ 50 - 60 HzTriphase - 400 VCharge puissance électrique totale15 KWSize plancher Cuisson 795 mm x 700 mmTipologie plan de cuisson Fry topSectPiatepelelp zones de cuissonNR 2 zones de cuissonFeed Fry TopELERICFondity fry top900 mmTipology fry top topfry top sur mobileTipology double plate dish
1 428,90 €
Quantité

Description
Faire frire le dessus électrique avec la plaque lisse double et l’ensemble sur le placard ouvert. Le dessus de friture est un appareil professionnel pour les bars, les restaurants et les hôtels, adapté pour griller des légumes, des viandes ou du poisson. Il s’agit d’un appareil de cuisson sec ou à l’huile, plus pratique que le gril traditionnel parce que, contrairement à ce dernier, il fait beaucoup moins de fumée. Il est toutefois conseillé de maintenir une ventilation appropriée dans la salle d’installation et d’exploitation par exemple une hotte d’aspiration. La cuisson des aliments se fait au moyen de la double plaque lisse disposée sur les brûleurs qui parviennent à assurer une température élevée. La plaque doit être nettoyée régulièrement pour assurer une meilleure fonctionnalité et de meilleures performances. Chaque zone de cuisson est équipée de 3 résistances blindées. Avant de griller pour la première fois, nous vous recommandons de nettoyer soigneusement les plaques et d’allumer l’appareil, en le laissant fonctionner dans le vide pendant 15 minutes. Le dessus de friture est simple et intuitif à utiliser. Il suffit d’allumer l’interrupteur général, puis le bouton de température qui peut être ajusté de la position hors tension à 300 degrés C. Le bon fonctionnement de l’appareil est attesté par deux feux, un jaune et un vert, indiquant, respectivement, que la machine est sous tension et que les éléments de chauffage fonctionnent. Les plaques doivent être nettoyées lorsqu’elles ont refroidi et les restes des aliments doivent être enlevés à l’aide d’une pelle ou d’un chiffon humidifié afin d’éviter les fuites de fumées pendant la cuisson. Pour nettoyer le dessus de friture tous les jours, il est recommandé de sortir le tiroir pour la collecte de graisse, le vider et enlever avec une cuillère les restes de nourriture. Les pièces d’acier doivent être nettoyées avec de l’eau, du détergent non abrasif ou des chiffons humidifiés. Le nettoyage fréquent et précis des plaques, les canaux de collecte de graisse et les tiroirs de collecte de graisse assurent que l’appareil fonctionne parfaitement.
Détails du produit
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