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Haut de friture électrique avec plaque de cuisson LISCIO. Dim.cm. 40x90x85H. - absorption 7,5 Kw.

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Dimensions externesL 400 mm x P 900 mm x H 850 mmFeed400 V/ 3 N/ 50 - 60 HzTriphase - 400 VFip total 7,5 KWSizes cuisson floor395 mm x 700 mmTipologie plan de cuisson Fry topPiastra smoothNumber zones de cuissonNR 1 zone de cuissonBep Fry TopELETTRICOFondity fry top900 mmTipiology fry top sur mobileTipology plaque simple plaque
863,50 €
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Quantité

Description
Faire frire le dessus électrique avec une seule plaque lisse et l’équipement sur le placard ouvert. Le dessus de friture est un appareil professionnel pour les bars, les restaurants et les hôtels, adapté pour griller des légumes, des viandes ou du poisson. Il s’agit d’un appareil de cuisson sec ou à l’huile, plus pratique que le gril traditionnel parce que, contrairement à ce dernier, il fait beaucoup moins de fumée. Il est toutefois conseillé de maintenir une ventilation appropriée dans la salle d’installation et d’exploitation par exemple une hotte d’aspiration. La cuisson de la nourriture se fait au moyen de la seule plaque lisse disposée sur les brûleurs qui parviennent à assurer une température élevée. La plaque doit être nettoyée régulièrement pour assurer une meilleure fonctionnalité et de meilleures performances. Chaque zone de cuisson est équipée de 3 résistances blindées. Avant de griller pour la première fois, nous vous recommandons de nettoyer soigneusement les plaques et d’allumer l’appareil, en le laissant fonctionner dans le vide pendant 15 minutes. Le dessus de friture est simple et intuitif à utiliser. Il suffit d’allumer l’interrupteur général, puis le bouton de température qui peut être ajusté de la position hors tension à 300 degrés C. Le bon fonctionnement de l’appareil est attesté par deux feux, un jaune et un vert, indiquant, respectivement, que la machine est sous tension et que les éléments de chauffage fonctionnent. Les plaques doivent être nettoyées lorsqu’elles ont refroidi et les restes des aliments doivent être enlevés à l’aide d’une pelle ou d’un chiffon humidifié afin d’éviter les fuites de fumées pendant la cuisson. Pour nettoyer le dessus de friture tous les jours, il est recommandé de sortir le tiroir pour la collecte de graisse, le vider et enlever avec une cuillère les restes de nourriture. Les pièces d’acier doivent être nettoyées avec de l’eau, du détergent non abrasif ou des chiffons humidifiés. Le nettoyage fréquent et précis des plaques, les canaux de collecte de graisse et les tiroirs de collecte de graisse assurent que l’appareil fonctionne parfaitement.
Détails du produit
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