Coupe-température 10 plaques à pâtisserie (12 cuves 36x16.5) - POUR GELATERIA
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Coupe-température 10 plaques à pâtisserie (12 cuves 36x16.5) - POUR GELATERIA

Plaques à pâtisserie de capacité : 12 plateaux 36x16.5x12 (à l’exclusion). Rendement: 40 kg.Resa Surgelation: 28 Kg.Gas Réfrigérant: R404AAbrbition: 3345 Watt Taille externe: 78 x 80 x 154,5 H.
3 657,50 € TTC 3 657,50 € (HT)
ABBATTITORS La connaissance d’ingrédients ou de composés simples a énormément augmenté ces dernières années et vous permet de produire une crème glacée plus ou plus artisanale. bon par rapport au passé. Le fabricant de crème glacée a maintenant plus de matières premières à sa disposition? et plus de méthodes de production et de stockage? Raffiné. L’introduction du brise-température dans le processus de fabrication de crème glacée artisanale a-t-elle radicalement changé le système de travail, établissant de nouvelles normes de qualité et de gestion d’actifs? Quotidienne. La technologie du froid rapide, appliquée à la transformation artisanale de la crème glacée, vous permet de bénéficier de multiples avantages de nature qualitative, organisationnelle et économique. Le gel rapide permet-il d’obtenir un excellent résultat de qualité tout en maintenant la qualité intacte? goût et crémeux? votre crème glacée. Pouvez-vous congeler les fruits et vos produits à moitié finis en quantité? et les utiliser au fil du temps au besoin.
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